Chủ đề 1. Chất dinh dưỡng và an toàn trong chế biến thực phẩm - SGK Công nghệ Lớp 9 Chân trời sáng tạo
1. Giới thiệu chương
Chương này tập trung vào việc cung cấp kiến thức cơ bản về các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người và các nguyên tắc an toàn trong quá trình chế biến thực phẩm. Mục tiêu chính của chương là giúp học sinh hiểu rõ vai trò của các chất dinh dưỡng trong việc duy trì sức khỏe, cũng như các biện pháp bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm, từ khâu chọn mua, sơ chế đến chế biến và bảo quản. Học sinh sẽ được trang bị kiến thức cần thiết để lựa chọn thực phẩm lành mạnh và đảm bảo an toàn cho bản thân và cộng đồng.
2. Các bài học chínhChương này bao gồm các bài học sau:
Bài 1: Các chất dinh dưỡng cơ bản: Giải thích về các nhóm chất dinh dưỡng chính như chất bột đường, chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất; vai trò của mỗi nhóm chất trong cơ thể; và nguồn cung cấp chính của chúng trong thực phẩm. Bài 2: Lựa chọn thực phẩm lành mạnh: Hướng dẫn học sinh cách phân biệt thực phẩm lành mạnh với thực phẩm không tốt cho sức khỏe; kỹ thuật đọc nhãn hàng thực phẩm; và lập kế hoạch ăn uống khoa học. Bài 3: An toàn thực phẩm trong chọn mua: Tìm hiểu về các tiêu chí chọn mua thực phẩm tươi sống, chế biến sẵn; phân biệt thực phẩm tươi ngon với thực phẩm bị hỏng; và các nguy cơ tiềm ẩn. Bài 4: Sơ chế và chế biến thực phẩm an toàn: Các bước sơ chế thực phẩm như rửa, thái, cắt; các kỹ thuật bảo quản thực phẩm; nguyên tắc chế biến thực phẩm an toàn để tránh nhiễm khuẩn và ô nhiễm. Bài 5: Bảo quản thực phẩm và tránh lãng phí: Các phương pháp bảo quản thực phẩm tươi sống và chế biến; kiểm soát nhiệt độ bảo quản; giảm thiểu lãng phí thực phẩm. Bài 6: Một số bệnh thường gặp do ăn uống không đảm bảo: Giải thích nguyên nhân và cách phòng tránh một số bệnh liên quan đến việc ăn uống không an toàn. 3. Kỹ năng phát triểnQua chương này, học sinh sẽ phát triển các kỹ năng sau:
Kỹ năng phân tích thông tin: Phân tích thông tin trên nhãn thực phẩm, đánh giá chất lượng thực phẩm. Kỹ năng lựa chọn: Lựa chọn thực phẩm lành mạnh, an toàn. Kỹ năng thực hành: Thực hành sơ chế, chế biến và bảo quản thực phẩm an toàn. Kỹ năng hợp tác: Hợp tác trong nhóm để thực hiện các hoạt động liên quan đến chế biến thực phẩm. Kỹ năng giải quyết vấn đề: Giải quyết các vấn đề liên quan đến an toàn thực phẩm. Kỹ năng tư duy phản biện: Đánh giá các thông tin liên quan đến chế độ ăn uống và lựa chọn thực phẩm. 4. Khó khăn thường gặp Thiếu kiến thức cơ bản về dinh dưỡng: Học sinh có thể chưa hiểu rõ vai trò của từng nhóm chất dinh dưỡng. Khó khăn trong việc phân biệt thực phẩm tươi ngon và bị hỏng: Cần hướng dẫn cụ thể và minh họa. Khó khăn trong việc áp dụng các kỹ thuật chế biến an toàn: Yêu cầu thực hành nhiều và hướng dẫn chi tiết. Thói quen ăn uống chưa tốt: Cần thay đổi thói quen ăn uống từ từ và kiên trì. Sợ hãi về vệ sinh thực phẩm: Cần tạo sự thoải mái và hướng dẫn cụ thể. 5. Phương pháp tiếp cận Kết hợp lý thuyết và thực hành:
Tổ chức các hoạt động thực hành chế biến thực phẩm, phân tích thực phẩm.
Sử dụng hình ảnh, minh họa:
Các hình ảnh, sơ đồ, video sẽ giúp học sinh dễ hiểu hơn.
Tạo môi trường học tập tích cực:
Tạo không gian thoải mái, khuyến khích thảo luận, chia sẻ kinh nghiệm.
Lồng ghép các hoạt động nhóm:
Hợp tác nhóm để thực hiện các nhiệm vụ và chia sẻ kiến thức.
Đưa ra ví dụ cụ thể:
Ví dụ thực tế sẽ giúp học sinh dễ dàng áp dụng kiến thức vào cuộc sống.
Chương này liên kết với các chương khác trong chương trình học:
Chương về sức khỏe tổng quát: Củng cố kiến thức về dinh dưỡng và sức khỏe. Chương về vệ sinh cá nhân: Nâng cao hiểu biết về vệ sinh thực phẩm và an toàn thực phẩm. * Chương về kỹ năng sống: Phát triển kỹ năng lựa chọn, thực hành và giải quyết vấn đề. Từ khóa tìm kiếm: Chất dinh dưỡng, an toàn thực phẩm, chế biến thực phẩm, vệ sinh thực phẩm, lựa chọn thực phẩm, bảo quản thực phẩm, dinh dưỡng lành mạnh, chế độ ăn uống, sức khỏe.Chủ đề 1. Chất dinh dưỡng và an toàn trong chế biến thực phẩm - Môn Công nghệ Lớp 9
Các bài giải khác có thể bạn quan tâm
- Chủ đề 1. Giới thiệu chung về cây ăn quả
-
Chủ đề 2. Các phương pháp nhân giống vô tính một số loại cây ăn quả phổ biến
- Bài 2. Nhân giống vô tính cây ăn quả và thực hành nhân giống cây ăn quả bằng phương pháp ghép đoạn cành trang 11, 12, 13, 14 SGK Công nghệ 9 Cánh diều
- Bài 3. Thực hành nhân giống cây ăn quả bằng phương pháp giâm cành trang 15, 16, 17 SGK Công nghệ 9 Cánh diều
- Bài 4. Thực hành nhân giống cây ăn quả bằng phương pháp chiết cành trang 18, 19, 20 SGK Công nghệ 9 Cánh diều
- Chủ đề 2. Thực hành chế biến thực phẩm
-
Chủ đề 3. Kĩ thuật trồng và chăm sóc một số loại cây ăn quả phổ biến
- Bài 10. Thực hành trồng và chăm sóc cây ăn quả trang 53, 54, 55, 56 SGK Công nghệ 9 Cánh diều
- Bài 11. Tính chi phí và hiệu quả của việc trồng cây ăn quả trang 57, 58, 59, 60 SGK Công nghệ 9 Cánh diều
- Bài 5. Kĩ thuật trồng và chăm sóc cây xoài trang 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27 SGK Công nghệ 9 Cánh diều
- Bài 6. Kĩ thuật trồng và chăm sóc cây thanh long trang 28, 29, 30, 31, 32, 33 SGK Công nghệ 9 Cánh diều
- Bài 7. Kĩ thuật trồng và chăm sóc cây nhãn trang 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40 SGK Công nghệ 9 Cánh diều
- Bài 8. Kĩ thuật trồng và chăm sóc cây ăn quả có múi trang 41, 42, 43, 44, 45, 46 SGK Công nghệ 9 Cánh diều
- Bài 9. Kĩ thuật trồng và chăm sóc cây chuối trang 47, 48, 49, 50, 51, 52 SGK Công nghệ 9 Cánh diều
- Chủ đề 3. Ngành nghề liên quan đến chế biến thực phẩm
- Chủ đề 4. Ngành nghề liên quan đến trồng cây hoa quả
-
SGK Công nghệ Định hướng nghề nghiệp
- Bài 1. Ngành nghề trong lĩnh vực kĩ thuật, công nghệ trang 5, 6, 7, 8, 9, 10 SGK Công nghệ 9 Cánh diều
- Bài 2. Giáo dục kĩ thuật, công nghệ trong hệ thống giáo dục quốc dân trang 11, 12, 13, 14, 15 SGK Công nghệ 9 Cánh diều
- Bài 3. Thị trường lao động kĩ thuật, công nghệ tại Việt Nam trang 16, 17, 18, 19, 20, 21 SGK Công nghệ 9 Cánh diều
- Bài 4. Lí thuyết cơ bản về lựa chọn nghề nghiệp trang 22, 23, 24, 25, 26, 27 SGK Công nghệ 9 Cánh diều
- Bài 5. Lựa chọn nghề nghiệp trong lĩnh vực kĩ thuật, công nghệ trang 28, 29, 30, 31 SGK Công nghệ 9 Cánh diều
- Ôn tập trang 37, 38 SGK Công nghệ 9 Cánh diều
-
SGK Công nghệ trải nghiệm nghề nghiệp mô đun lắp đặt mạng điện trong nhà
- Bài 1. Thiết bị đóng cắt và lấy điện trong gia đình trang 5, 6, 7, 8, 9, 10 SGK Công nghệ 9 Cánh diều
- Bài 3. Thiết kế mạng điện trong nhà trang 16, 17, 18, 19, 20 SGK Công nghệ 9 Cánh diều
- Bài 4. Thiết bị, vật liệu, dụng cụ dùng cho lắp đặt mạng điện trong nhà trang 22, 23, 24, 25, 26 SGK Công nghệ 9 Cánh diều
- Bài 5. Tính toán chi phí cho mạng điện trong nhà trang 27, 28, 29, 30 SGK Công nghệ 9 Cánh diều
- Bài 6. Thực hành lắp đặt mạng điện trong nhà trang 31, 32, 33, 34,3 5, 36, 37, 38, 39 SGK Công nghệ 9 Cánh diều
- Bài 7. Một số ngành nghề liên quan đến lắp đặt mạng điện trong nhà trang 40, 41, 42, 43, 44, 45 SGK Công nghệ 9 Cánh diều
- Ôn tập trang 46 SGK Công nghệ 9 Cánh diều
Chương khác mới cập nhật
CÔNG NGHỆ ĐỊNH HƯỚNG NGHỀ NGHIỆP
CÔNG NGHỆ TRẢI NGHIỆM NGHỀ NGHIỆP MÔ ĐUN CẮT MAY
CÔNG NGHỆ TRẢI NGHIỆM NGHỀ NGHIỆP MÔ ĐUN LẮP ĐẶT MẠNG ĐIỆN TRONG NHÀ
CÔNG NGHỆ TRẢI NGHIỆM NGHỀ NGHIỆP MÔ ĐUN NÔNG NGHIỆP 4.0
Lời giải và bài tập Lớp 9 đang được quan tâm
Bài 2. Khoan dung - SBT Giáo dục công dân 9 Chân trời sáng tạo
Bài 9. Vi phạm pháp luật và trách nhiệm pháp lí - SBT Giáo dục công dân 9 Cánh diều
Bài 8. Tiêu dùng thông minh - SBT Giáo dục công dân 9 Cánh diều
Bài 7. Thích ứng với thay đổi - SBT Giáo dục công dân 9 Cánh diều
Bài 6. Quản lí thời gian hiệu quả - SBT Giáo dục công dân 9 Cánh diều
Bài 5. Bảo vệ hòa bình - SBT Giáo dục công dân 9 Cánh diều
Bài 4. Khách quan và công bằng - SBT Giáo dục công dân 9 Cánh diều
Bài 3. Tích cực tham gia hoạt động cộng đồng - SBT Giáo dục công dân 9 Cánh diều
Bài 2. Khoan dung - SBT Giáo dục công dân 9 Cánh diều
Bài 1. Sống có lí tưởng - SBT Giáo dục công dân 9 Cánh diều
Bài 16: Thực hành: Lập chương trình máy tính trang 62, 63 SBT Tin học 9 Kết nối tri thức với cuộc sống
Bài 15: Bài toán tin học trang 61, 62 SBT Tin học 9 Kết nối tri thức với cuộc sống
Bài 14: Giải quyết vấn đề trang 58, 59, 60 SBT Tin học 9 Kết nối tri thức với cuộc sống
Bài 13b: Biên tập và xuất video trang 56, 57 SBT Tin học 9 Kết nối tri thức với cuộc sống
Bài 12b. Hoàn thành việc dựng video trang 52, 53, 54, 55 SBT Tin học 9 Kết nối tri thức với cuộc sống
Bài 11b: Thực hành: Dựng video theo kịch bản trang 48, 49, 50 SBT Tin học 9 Kết nối tri thức với cuộc sống
Bài 10b: Chuẩn bị dữ liệu và dựng video trang 47, 48, 49 SBT Tin học 9 Kết nối tri thức với cuộc sống
Bài 9b. Các chức năng chính của phần mềm làm video trang 44, 45, 46 SBT Tin học 9 Kết nối tri thức với cuộc sống
Bài 13a: Hoàn thiện bảng tính quản lí tài chính gia đình trang 39, 40, 41 SBT Tin học 9 Kết nối tri thức với cuộc sống
Bài 12a: Sử dụng hàm IF trang 36, 37, 38 SBT Tin học 9 Kết nối tri thức với cuộc sống
Bài 11a: Sử dụng hàm SUMIF trang 33, 34, 35 SBT Tin học 9 Kết nối tri thức với cuộc sống
Bài 10a: Sử dụng hàm COUNTIF trang 30,31, 32 SBT Tin học 9 Kết nối tri thức với cuộc sống
Bài 9a: Sử dụng công cụ xác thực dữ liệu trang 25, 26, 27, 28, 29, 30 SBT Tin học 9 Kết nối tri thức với cuộc sống
Bài 8: Thực hành: Sử dụng công cụ trực quan trình bày thông tin trong trao đổi và hợp tác trang 21, 22, 23, 24 SBT Tin học 9 Kết nối tri thức với cuộc sống
Bài 7. Trình bày thông tin trong trao đổi và hợp tác trang 19, 20 SBT Tin học 9 Kết nối tri thức với cuộc sống
Bài 6. Khai thác phần mềm mô phỏng trang 16, 17, 18 SBT Tin học 9 Kết nối tri thức với cuộc sống
Bài 5. Tìm hiểu phần mềm mô phỏng trang 14, 15 SBT Tin học 9 Kết nối tri thức với cuộc sống
Bài 4. Một số vấn đề pháp lí về sử dụng dịch vụ Internet trang 12, 13 SBT Tin học 9 Kết nối tri thức với cuộc sống
Bài 3. Thực hành: Đánh giá chất lượng thông tin trang 8, 9 SBT Tin học 9 Kết nối tri thức với cuộc sống
Bài 2. Thông tin trong giải quyết vấn đề trang 5, 6, 7 SBT Tin học 9 Kết nối tri thức với cuộc sống
Bài 1. Thế giới kĩ thuật số trang 3, 4, 5 SBT Tin học 9 Kết nối tri thức với cuộc sống
Bài 1. Vai trò của máy tính trong đời sống SBT Tin học 9 Chân trời sáng tạo
Bài 13. Quy trình giao bài toán cho máy tính giải quyết SBT Tin học 9 Chân trời sáng tạo SBT Tin học 9 Chân trời sáng tạo SBT Tin học 9 Chân trời sáng tạo
Bài 12. Bài toán trong tin học SBT Tin học 9 Chân trời sáng tạo
Bài 11. Giải quyết vấn đề SBT Tin học 9 Chân trời sáng tạo
Bài 9B. Thay đổi tốc độ phát video SBT Tin học 9 Chân trời sáng tạo
Bài 8B. Lồng ghép video, âm thanh SBT Tin học 9 Chân trời sáng tạo
Bài 7B. Hiệu ứng chuyển cảnh SBT Tin học 9 Chân trời sáng tạo
Bài 10A. Thực hành trực quan hoá dữ liệu và đánh giá dự án SBT Tin học 9 Chân trời sáng tạo
Bài 9A. Tổng hợp, đối chiếu thu, chi SBT Tin học 9 Chân trời sáng tạo
